简介：吃过拉面的人都知道，它融合了深刻的口味和品质。在2017年上映的纪录片电影《拉面首领》中，重乃康紀带领我们看到了背后强大的富田治、飯田將太、大西祐貴、松岡勝治和高橋登夢等五位拉面職人，他们一心一意为了制作出微妙且独具风格的拉面，多少年来不断受到日本國民的支持。
电影让人看到了他们追求完美的使命感和内心独特的执著。就是这样一位位坚定的决心和耐心，才有了这么浓郁、典雅而又独具风格的菜品——“国民美食”拉面。电影通过对5位主厨15个月的全程追踪，带你审视仔细上前門口步行的浪漫, 了解味道背后“天然”的最微小差異, 并深入了解如何製作出官能平衡且相當精緻使得口感无法閩化的理想料理。
带我们穿越历史，逐步升华出一道道端上“无故障”食物 – — 拉面！整張大白板书写下量化方法, 以及不斷出新、力保原有特性作为奠基者。 喜歡這道料理和尊重創始者各不相同也是我們望之不及得教语。上市之前, 我们去往京都、大阪、神戶, 感受不同地方信仰與保存之緣, 實在是幸運之旅。 最重要是透過時代來思考「怎樣才是力作」, 是最大引伸, 迎向充滿誠意的料理與食都!